解答：
1，缺乏专业运营人员，要么花高价钱招（目前微信运营人员非常紧缺，只能花高价钱，目前微信公众号六百多万个，根据个人观察与判断，全国目前也就区区数十万专职微信运营专员，这方面的人才缺口很大），要么公司内部委派对微信感兴趣的同事一边摸索学习一边维护。
2，拍的多，付款的少，实际上这是微信用户绑定银行卡比例偏低导致的（根据最近对大部分口袋通商家的后台订单观察，目前支付成功率超过50%的很少），所以经常出现用户看到后感兴趣，拍下来，到了支付环节，发现自己没绑定银行卡，不了了之。
怎么解决？思路是结合高级群发接口和短信端口，对已经下订单但没有支付的用户，进行支付提醒，用高级群发接口，在微信上提醒这部分用户去绑定银行卡支付，同时在推送的消息上附上绑定银行卡的操作指南，或者通过短信端口，推送短信提醒支付。还有一个办法就是开通货到付款服务。
你所提到的信任问题最好通过微信认证公众号，安排专人在后台与用户实时对话，透过对话增进信任感，加强信赖感来解决。
客单价低，对刚开始进行微信销售的商家来说肯定是这样的。用户体验过产品、了解度加深后才会在重复购买时提高购买单价，这是一个渐进的过程，跟电商也是一样的，客单价开始都会比较低，后期才会逐步提高（这点相信做电商的同行们都有体会），另外微信购物对大部分保守的小白鼠用户而言还是新鲜事，特别是微信轻度用户，因此，需要不断培育，不断加强对话，引导用户绑定银行卡、引导购买的基础上推出货到付款服务，增加购买成功率。
3，不知道怎么跟粉丝互动。这点建议多关注微信电商做得不错的账号，向他们学习。你关注它几十个，你可以看到，互动形式上可以很丰富的，让用户写产品体验心得、拿产品拍照晒单、抽奖、1分钱限额购买、有奖用户调查等等。
4，内容上我目前看到不少茶叶类的账号都有针对喜欢喝茶叶的用户设计内容，茶叶的分辨、有趣的茶具展示、名人与茶、茶叶历史溯源等，排版精致，内容质量高，阅读率都不错，不妨学习下。
5，增加粉丝渠道，建议专门围绕微信用户设计活动，同时把活动信息扩散到微博、官网、百度贴吧等，通过活动吸引用户，把用户聚集到微信上来。同时，尽量把已经在淘宝上购买过的用户提醒引导关注到微信上来。广点通之类的微信内推广手段也是个不错的引流技巧，具体的投放维度上可以设置针对美食类的账号进行投放，同时针对你们淘宝订单来源最多的地区进行定向。
建议：
1，降低微信电商的短期期望值。微信电商的意义在于可以自己管理用户，拥有自己的用户体系，降低用户重复消费、再次购买的营销成本。
2，在微信外多下功夫，例如百度百科、百度知道、QQ空间、豆瓣小组等，建立自己的品牌词条，增强用户信任感，让用户通过网络搜索时可以检索到，加强背书。
3，微信电商的效果是持续经营出来的，不是一时热血大幅度投入就有明显产出的，像马拉松长跑一样，需要长久坚持
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