教做菜
卖食材
都市年轻人兴起跟App学做菜 应用开发团队从中挖掘商机
“唯美食与爱不可辜负”，扎起围裙下厨房，节俭卫生又温馨。记者调查多位80后、90后都市一族发现，一手持菜谱App、一手抡锅铲炒菜忙不停已经成为他们的日常习惯。晒食材、拍菜品、交流做饭经验，令人眼花缭乱的菜谱App已经成为聚集人气的另一个社交平台。在“免费的午餐”背后，各大App团队则正在接入电商，谋求更大的发展。
文、图/广州日报记者杜萌
手机在手 新手也能“露一手”
“做饭是非常简单的，随便什么食材翻炒两下再放点调料就能出锅了，端上桌时一掀开盖子，房间立即被金色的光芒所笼罩，每个人在试吃之后都露出了幸福的表情，灵魂也能得到升华。”这是动画片《中华小当家》中的场景。刚刚参加工作的肖霖觉得，做饭最大的乐趣就在于翻炒食材时的成就感，至于荤素搭配、食材购买等琐事，可以统统交给手机里的几个菜谱App解决。
和肖霖相似，白领小李和女朋友之前也经常在外面下馆子，每月开销不菲。近几个月来，不少饭店的菜价节节攀升，让他们感到有些吃力。于是，他们开始尝试周末在家里“DIY”，“自己烧菜不仅划算实惠，也吃得放心和卫生。”
近日，记者登录安卓和苹果系统的应用商店，免费下载了五个菜谱应用。以苹果系统的菜谱App为例，记者看到，这些App囊括了不同菜系的菜品，从初阶快手菜到高端的大厨精品佳肴应有尽有，适合各类人群使用。做饭“小白”只需要输入食材名称等关键词即可。
除了可以搜索菜肴做法，不少菜谱App还设置了“健康菜肴配比”这一栏目。不少“菜谱一族”认为，有了菜谱的科学指导，在做饭时就会考虑粗粮和杂粮的比例，多用些橄榄油、山茶油等胆固醇含量低、营养价值高的烹调油……如此，不仅能吃好，还能吃出健康。
但记者了解到，对于那些对做饭毫无概念的人来说，只用App还是有困难的。比如“油八成热时放入材料”、“转中火炖半个小时”、“水量要没过材料”、“盐少许、料酒少许”等，如何判断油温?哪种算是中火?水量没过食材好理解，可是要用多大的锅呢?这些还需要靠经验去判断，仅凭一两次做饭经历恐怕还是有困难。
爱文艺范 也爱社区交厨友
“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱。”这么文艺的口号来自于另一家菜谱App下厨房。由于该创始人团队来自于豆瓣团队，所以一招一式都透露着与生俱来的文艺范儿。
在成立前期，该App用户会定期收到EDM(下厨房周刊)， “我们试着每周用邮件告诉你，一些关于北半球的时令食物以及一些厨房小知识。”这种每期以两行诗句为标题的形式抓住了不少用户，像“餐桌上没有芦笋就不是五月”、“爱无永恒，藕有例外”等标题如今仍被广泛传播。
记者使用发现，这些App不仅是传统意义上的菜谱，更像是一个用制作美味佳肴来结交朋友的社交应用，大家在这里交流讨论提升厨艺。在豆果美食的App上，记者看到，名为“圈圈”的论坛里有着不同类别的讨论话题。在“生完娃，给娃吃啥自己吃啥”的讨论组里，记者看到，不少刚生完娃的妈妈们在互相探讨育儿经验，讨论的话题已经不局限于做美食。
下厨房的微信公众号依然保持着文艺气质，“以字换食”(即下厨房提供食物图片，用户撰写该食物的标语，评选最优的将免费获得同款食物)等活动，每次都可收到几千位用户的参与。
商机
你们当我是食谱
其实我要做电商
免费的菜谱盛宴能维持多久?记者了解到，各大食谱App已经在转型做电商。目前的电商业务主要有两种玩法，第一种是自身只做平台，接入相对应的食材商家;第二种是自营，App与优质的供货商合作，直接面向消费者。
以下厨房为例，记者得知，去年年底，该应用上线“市集”频道，接入与相关的食材品牌进行销售。而“市集”频道的产品会先在只有下厨房优质用户才能进入的“爱尝鲜”频道进行试销售，试销售投诉率低于3%以下、评分在4分以上才能正式上架。
在生鲜电商人士看来，基于食谱App这个工具，围绕“食”向用户提供服务才是食谱类App甚至美食类App的未来，而生鲜电商与人们的生活直接相连，这一块做得如何将直接决定胜负。
陷阱
“解暑菜谱大全”
暗藏手机木马
美食菜谱免费虽然好用，但下载需谨慎。据北京晚报报道，有一种手机木马病毒就隐藏在一款名叫“解暑菜谱大全”的软件中，侵害着市民的手机安全。
一款名为“热毒”的手机木马，伪装成防暑食谱类应用诱导手机用户下载。一旦安装后就会自动运行，频繁推送广告弹窗，严重影响手机正常使用。360手机安全专家表示，“热毒”木马在点击激活后，就会在后台匿名发送广告，频繁推送广告弹窗，不仅影响手机正常使用、消耗手机流量，如不慎点击广告界面，还有可能下载到木马软件或跳转至钓鱼网站，严重威胁中招手机使用者的财产安全。
“热毒”手机木马很容易导致手机卡慢、偷跑流量等问题，严重影响手机正常使用。去年，也曾经发现过类似的手机木马病毒，伪装成“白领常犯的养生错误”、“夏季养生之空调病”等软件，侵害用户手机安全的事情。
360手机安全专家向记者表示，手机用户应该选择正规手机应用平台下载应用，不要扫描来历不明的二维码下载应用，也不要点击不明链接安装程序。
豫公网安备 41010402002388号 网站地图 http://www.ur10.com/